一罐核桃乳的进化之路

2019-01-10 16:50:20来源: 中国食品报网

   改革开放40年,是无数民营企业历经大浪淘沙、乘势而上的40年。40年,栉风沐雨,见证了无数民族品牌由小到大、由弱到强的崛起,“变则通、通则达”,这些崛起、这些成就的取得都离不开“改革”二字。

  三次改制 从濒临破产到A股上市

  2018年,家喻户晓的“六个核桃”生产企业——河北养元智汇饮品股份有限公司的发展史册再次翻开了崭新一页,正式登陆A股资本市场,跻身A股市值100强。三次改制,一而生,二而兴,三而强。三次跨越,养元公司发展绘就了一部“改革大戏”。

公司  1997年至2005年,正处在改革开放的第三个“黄金十年”。在国有企业改革的大背景下,在市场和政府的有机结合、共同推动下,养元公司最终成为改制成功的幸运儿。如果说“第一次改制”救活了养元,那么,2005年的“第二次改制”,则让养元成为更富活力的市场主体,使其获得了更大生机,为日后高质量发展埋下伏笔。

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六个核桃原料基地

  “一条生产线,几台旧机器,干几天停几天,看不见希望和明天……这就是最初的养元。”回顾自己刚刚到养元的日子,董事长姚奎章感慨万千,“没有这三次改革,就不会有养元的今天。最基础的一次改革,正是我来养元的那一年,1999年。”

  1999年,养元公司还是衡水电力局的三产企业,连年亏损,资不抵债,濒临破产。衡水市政府负责工业的领导从改革发展大局出发,经过深入调研,按照“先代管、后合并”“无形资产盘活有形资产”的方式,将其划转到“行业属性相近”“销售渠道相通”的衡水老白干集团旗下。也是这一年,在新政策指引下,通过管理输入、人才输入、技术输入,姚奎章来到了养元,并在之后的2005年彻底改变了养元的命运。

  2005年底,企业负责人姚奎章动员94名员工中的58人尽其所能,出资买断国有产权。成功改制使养元成为产权清晰的民营股份制企业,也使每一个员工都与企业发展休戚与共。改制仅仅一年,养元公司业务范围就拓展到省内100多个县级市场,企业营业收入突破6000万元,较2005年增长72.4%。从此,河北养元踏上南征北战、全国布局的新征途。“改制,彻底改变了我的人生,我现在的工作不只是养家糊口,也为了实现职业理想。”老员工代表赵庆勋笑说,谁能想到,当初那些仅拿出一个月工资入股的司机、门卫、花木工人,如今已身家千万。58名入股员工人生巨变的背后,是企业的长足发展。

公司  2018年,从望市到上市的“第三次改制”,养元人实现“深改”。为什么要上市?养元人认为,以上市倒逼企业制度完善,通过资本市场的监督让企业运行更规范,才是长久生存的保障。从2009年开始,养元公司开启了上市的漫漫“长征路”。2011年申请失败后,河北养元突破数字(六)和种类(核桃)的商标命名限制,成功注册“六个核桃”商标。2015年后,企业主动调整产品结构,构建单品下的产品矩阵,积极探索以“互联网+”引领企业持续成长的发展战略,重新积聚爬坡过坎的势能。2017年冲击IPO成功,2018年2月12日正式登陆A股资本市场。

  守正创新 产品与营销唯进步不止步

  2011年,30亿元;2012年,60亿元;2013年,110亿元;2014年,150亿元……河北养元智汇饮品股份有限公司逐年跨越式增长的销售额,印证着消费者的青睐、市场的认可以及企业强大的发展动力。然而,谁能想到,这个中国核桃乳饮料的开创者也曾一度在濒危的困境中苦苦挣扎。

  “缺技术,缺人才,缺市场……成功企业应该具备的条件似乎我们一个都没有。”说到起步期的养元公司,姚奎章连连感叹,“养元成功的法宝就是对创新的坚守。”

  面对技术工艺落后、内部管理粗放、销售模式低效的现实,养元找准市场切入点,下大力自我革新,练就“看家本领”,最终成为核桃乳行业标准和国家标准的制定者。

  刚刚面世时,养元核桃乳存在口感涩腻、不够爽滑的问题,不好喝,也不好卖。但核桃乳属养元首创,当时在行业内根本找不到现成的专家。为了寻找营养与口感的最佳平衡,养元人决心自主研发攻克难关,22年如一日,开展核桃饮品的技术创新。2005年独创“5·3·28”生产工艺,通过5项发明专利、3个重要技术工艺环节、28道生产工序,成功解决了产品口感涩、腻的难题,让核桃乳实现了由“小众”向“大众”的转变。2013年建立了国家重点实验室,2018年建立了院士工作站,成功研发出全核桃CET冷萃工艺,通过独创的靶向脱离工艺,还原了核桃乳最本真的味道,实现了对核桃仁及其种皮营养的利用最大化。

  技术平台和产学研合作机制的建立为养元技术创新提供了持久的动力。目前,养元饮品技术研发中心拥有国家级研发平台1个、国家级实验室1个、省级研发平台4个,还申报了院士工作站、国家博士后科研工作站。他们与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院等食品行业顶尖研发机构以及美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等全球知名公司开展战略合作,实现了技术创新在同行业的步步领先。

  优质的原材料是优质产品的核心保障。在中国,核桃的种植区域分布超过20个省市,上百个品种。究竟哪里的核桃最优质,哪种核桃口感最好?这是养元公司采购人员和科研人员最为关心的问题,为此,他们深入每个核桃产区,对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究,最终选择在新疆、云南和太行山三大黄金产区,建立品牌专属的核桃原料基地。20多年来,养元公司始终恪守着“真材实料”的品质承诺,所有核桃均以三大黄金产区精选的优质核桃仁研磨而成。

  如果说品质是产品发展的基石,那么高效的管理就是企业各项决策落到实处的保障。养元改制之初,在充分吸收老白干集团管理精髓的基础上,将原来上百页的管理规章精简为十多页的制度规范,大大提高了工作效率。随着发展壮大,公司创建了以董事会为决策层、总经理为经营管理层、各部门为执行操作层的扁平化管理模式。副总经理兼任部门经理,实现管理重心下移,贴近市场、靠近一线,能够对顾客需求和市场变化做出快速反应。养元公司还建立了严格的督查机制,督查范围上至董事会决策落实下至广告牌匾摆放张贴,督查人员只对董事长、总经理负责,保证了企业决策不折不扣地执行落地。

  对于快消品行业来说,要突围崛起,营销转型、建立渠道是当务之急。“当时,饮料行业的强势品牌基本都聚焦于大中型城市。”姚奎章想,既然城市市场已经打得焦头烂额,何不去广阔的农村寻求突破?于是,针对“撒大网,捕小鱼”“跑马圈地”“广种薄收”的销售弊端,养元公司从2003年开始,实施“农村包围城市”战略——收缩外地市场,以衡水为中心,面向河北及周边100多个县级市场,开展深度营销。

公司  战略布局调整,营销模式创新,使销售局面大为改观。养元用“农村包围城市、错位竞争”的方式站稳脚跟,实施“零风险经营承诺制”“星级助销服务制”和严格的退换货保障机制,使“要赚钱、卖养元”成为经销商的共识。2006年,养元开创了被业界奉为典范的“大预售制”,将融资与营销合而为一,把市场由冀鲁豫渗透到京津辽晋,并于2011年跨过长江,向全国铺开。2009年实施“金商工程”,在增资扩股时吸收20名经销商成为新股东,实现了与经销商从利益共同体到事业共同体再到命运共同体的递进打造,进一步拓宽了营销渠道。

公司  唯改革者进,唯创新者强,唯改革创新者胜。在22年的跌宕起伏中,河北养元凭着“唯进步、不止步”的奋斗精神和“不进则退”的忧患意识,将创新战略与公司发展有机融合,以技术创新、管理创新、营销创新打造核心竞争力,为企业高质量发展注入源源不断的新动力。

  反哺社会 积极承担社会责任

  对于民族企业来说,不仅要肩负起企业发展的重担,同时也要承担起一定的社会责任,河北养元智汇饮品股份有限公司秉持“取之于社会,回馈于社会”的原则,始终关注社会公益,主动履行社会责任,让企业改革发展成果惠及更多群众。

  作为一家食品生产企业,保证产品品质是首要的责任与义务。多年来,养元公司将社会责任融入到企业血液里,致力于为消费者提供更优质、更有营养的核桃乳饮品,以营养健康的卓越产品回馈广大消费者对品牌的信赖与支持。

公司  严苛的原材料选用在推动企业自身快速成长壮大的同时,显著促进了我国西南、西北、华北、东北等核桃主产区核桃种植面积的扩大。公司通过规范当地供应商的收购品质标准、储存标准等内控流程,明显提升了当地农产品供应商的经营管理能力和规模,带动了我国核桃主产区的发展,提高了当地核桃种植户的收入水平,践行了带农增收、产业扶贫的社会责任。

公司  据了解,养元公司每年消耗11万吨核桃果,带动核桃种植农户10万余户,发展核桃种植面积100余万亩。同时,养元公司吸纳大量农村剩余劳动力到企业就业,解决了数万人的就业问题。2018年,养元公司在新疆、云南、太行山“三大核桃黄金产区”的核桃采购量再次超过1亿公斤,是国内乃至全球核桃单体用量最大的加工企业。养元公司在敲钟上市仪式上不忘初心,把聚光灯留给了两位贫困地区的核桃种植户。一方面表达了养元对全国核桃种植户的感激、感恩之情,另一方面也表达了企业做大做强的决心。

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研发人员反复检测实验

公司  2016年,公司被原农业部等八部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”。然而,GDP上去了,环境保护的困扰也随之而来。面对现实的尴尬,养元公司扛起了一家大型企业义不容辞的环保责任。坚持环境保护同经济建设、社会发展相协调的原则,做到企业运营与环境保护同步发展。养元公司落实环保责任追究制度,明确各部门环保职责,将人员工资与治污排放指标挂钩,落实奖惩,提高员工的工作积极性和责任心。

公司  这是养元公司的初心,也是其社会责任的担当。六个核桃的成功一方面是其品牌定位准确,另一方面得益于企业憨厚、严格的公司。作为中国核桃乳饮料发展的功勋企业,1997年和2014年,养元公司分别参与制定了行标和国标,积极践行行业责任,推动植物蛋白饮品的标准化建设。

  养元人的爱,远不止这些。养元人认为,企业的成长离不开社会的滋养,把企业创造的部分财富用于希望工程、扶贫济困、反哺家乡等慈善事业,是实现自我价值的重要体现。为此,养元公司将爱心的释放化作一个个真切行动:帮困扶贫。2016年,养元公司出资100万元用于饶阳县北善旺村定点扶贫,出资30万元用于张家口市康保县邓油坊镇三台村扶贫;2017年出资50万元用于张家口市满德堂乡满德堂村扶贫,捐资5万元用于石家庄市赞皇县扶贫,为扶贫工作做出了积极贡献。捐资支持先天性失聪儿童植入人工耳蜗、帮扶困难劳模、为黄冈(红安)老区捐资15万元、捐资200万元用于“关爱留守儿童公益项目”北斗关爱新行动……一直以来,养元公司以其高度的责任感和使命感,反哺社会。

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